Liliana Acurio Arcos

Liliana Acurio Arcos es Ingeniera en Alimentos por la Universidad Técnica de Ambato y tiene una Maestría en Ciencia e Ingeniería de Alimentos por la Universidad Politécnica de Valencia. Actualmente, es estudiante de doctorado en la misma universidad, enfocada en la valorización de cultivos andinos.

Con experiencia docente y en investigación, ha publicado numerosos artículos científicos en el campo de la ingeniería de alimentos, destacándose en el desarrollo de productos alimenticios innovadores y sostenibles.