Nicol Barahona Carvajal

Nicol Barahona Carvajal es Ingeniera Agrónoma y Máster en Project Management, con especialización en Economía Circular y Sostenibilidad. Actualmente, se desempeña como consultora para la FAO en políticas de pérdidas y desperdicios de alimentos en América Latina.

Con más de 10 años de experiencia, ha liderado proyectos en sostenibilidad, agroalimentación y economía circular. Además, ha participado en iniciativas internacionales para mejorar la gestión de sistemas alimentarios y ha trabajado en la docencia universitaria.