Cristina Pérez Linares

 Es Ing. Agrónoma con maestría y doctorado en Producción Animal en el área de Ciencia de la Carne. Desde 1999 se incorporó como profesor investigador en el Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias de la Universidad Autónoma de Baja California, México. Imparte cátedras en licenciatura, maestría y doctorado. Tiene participación en capítulos de libros, 40 artículos  indexados, ponencias a nivel nacional e internacional y más de 25 direcciones de tesis de posgrado. Es árbitro de revistas indexadas. Es pionera a nivel nacional en la publicación de investigaciones relacionas al bienestar animal enfocadas al mejorar la calidad de la carne.