Kenny Intriago Bravo es Ingeniero en Industrias Pecuarias por la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo y posee un diplomado en Inocuidad, Calidad y Tecnología en la Elaboración de Quesos de Quality International Uruguay. Actualmente, es Jefe de Producción en el Grupo Gloria Foods del Uruguay.

Con amplia experiencia en supervisión y control de calidad en industrias alimentarias, ha liderado proyectos técnicos en Ecuador y Colombia, destacando en la producción y tecnología de lácteos.

Liliana Acurio Arcos es Ingeniera en Alimentos por la Universidad Técnica de Ambato y tiene una Maestría en Ciencia e Ingeniería de Alimentos por la Universidad Politécnica de Valencia. Actualmente, es estudiante de doctorado en la misma universidad, enfocada en la valorización de cultivos andinos.

Con experiencia docente y en investigación, ha publicado numerosos artículos científicos en el campo de la ingeniería de alimentos, destacándose en el desarrollo de productos alimenticios innovadores y sostenibles.

Nicol Barahona Carvajal es Ingeniera Agrónoma y Máster en Project Management, con especialización en Economía Circular y Sostenibilidad. Actualmente, se desempeña como consultora para la FAO en políticas de pérdidas y desperdicios de alimentos en América Latina.

Con más de 10 años de experiencia, ha liderado proyectos en sostenibilidad, agroalimentación y economía circular. Además, ha participado en iniciativas internacionales para mejorar la gestión de sistemas alimentarios y ha trabajado en la docencia universitaria.

Rommel Lenin Vinueza Sierra es PhD en Salud Pública por la Université Paris Est y posee un Master en Medicina Tropical y Epidemiología por el Instituto de Medicina Tropical en Amberes, Bélgica. Es Doctor en Medicina Veterinaria y Zootecnia por la Universidad Central del Ecuador.

Actualmente, es profesor e investigador en la USFQ y colabora con varias universidades internacionales. Su trabajo se centra en la ecoepidemiología y control de enfermedades vectoriales, con más de 24 artículos científicos publicados y numerosos proyectos de investigación en curso.

Segundo Miguel Gonzalez Medina es un experto en ciencia animal con más de 30 años de experiencia en la gestión de rebaños lecheros en Wisconsin, EE. UU. Es Master en Ciencia Animal por la Universidad de Minnesota y Doctor en Medicina Veterinaria por la Universidad de Loja, Ecuador.

Ha trabajado como gerente de reproducción y jefe de equipos técnicos en Alta Genetics, mejorando tasas de detección de celo y de preñez en grandes explotaciones lecheras. Además, ha sido consultor y formador en reproducción en varios países.

Médica veterinaria egresada de la Fundación Universitaria Agraria de Colombia. Diplomada en Actualización en Farmacología Veterinaria. Cuenta con 5 años de experiencia en el sector mascotas, de los cuales 3 se ha desempeñado como promotora de ventas de Bogotá para INVET S.A.S., donde realiza tanto capacitación técnica en medicamento, como actividades comerciales, de mercado y estrategias de venta.

Alfonso Juventino Chay Canul es Ingeniero Agrónomo con un Doctorado en Ciencias Agropecuarias por la Universidad Autónoma de Yucatán. Es Profesor Investigador Titular "A" en la Universidad Juárez Autónoma de Tabasco, especializado en nutrición animal y producción animal tropical.

Ha colaborado en múltiples publicaciones científicas y es miembro del comité editorial de varias revistas académicas. Su trabajo se centra en la investigación de la nutrición y producción animal en climas tropicales, con énfasis en ovinos y caprinos.

Geert Janssens es profesor titular en la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad de Gante, Bélgica. Posee un doctorado en Ciencias Veterinarias y es especialista en nutrición comparativa, con un enfoque en la investigación mecanicista del metabolismo de nutrientes.

Ha supervisado 35 tesis doctorales y actualmente dirige 12 proyectos de doctorado. Su trabajo se centra en la nutrición animal y ha publicado más de 230 artículos científicos. Además, es miembro del comité editorial de varias revistas científicas internacionales.

Gustavo Gutiérrez Reynoso es Ingeniero Zootecnista y Mg.Sc. en Producción Animal por la Universidad Nacional Agraria La Molina, con un Ph.D. en Animal Breeding and Genetics por la Iowa State University, EE.UU. Se especializa en producción animal y mejora genética, especialmente en camélidos sudamericanos, ovinos y vacunos.

Actualmente, dirige el Servicio de Evaluaciones Genéticas de la UNALM, responsable de evaluaciones en ganado Holstein y alpacas Huacaya en Perú. Es profesor principal en la UNALM y profesor visitante en la Universidad de BOKU, Austria.

Ing. Zootecnista con una especialidad en Reproducción Animal, es catedrático en la Facultad de Zootecnia y Ecología de la UACH, ofrece asesoría en diagnóstico de preñez e inseminación artificial en Chihuahua. Propietario de Genética La Aguita, críador ganado Angus y Charolais. 

Técnico en varias asociaciones ganaderas, incluyendo Angus y Charolais. Fue administrador de subastas y tesorero en la Unión Ganadera Regional de Chihuahua y presidente del Comité Técnico de la Asociación Angus Mexicana.

Verónica Andrade Yucailla es Ingeniera Zootecnista por la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, con una Maestría en Salud Animal Avanzada y un Doctorado en Ciencias Veterinarias obtenidos en la Universidad Central Marta Abreu de las Villas, Cuba.

Actualmente, se desempeña como docente en la Universidad Estatal Península de Santa Elena y es Técnica-Docente en la Universidad Estatal Amazónica. Ha publicado numerosos artículos científicos en el área agropecuaria, enfocándose en la nutrición animal y sistemas de producción.

Candidato a Ph.D. en Ciencias de la Vida Silvestre en Texas A&M University-Kingsville tiene una Maestría en Ciencias en Range Science de Texas Tech University y una Licenciatura en Ingeniería Zootecnista de la Universidad Autónoma de Chihuahua.

 Ha impartido diversos cursos en la Facultad de Zootecnia y trabajado en proyectos de ganadería y pastizales para organizaciones como The Nature Conservancy y CONANP. Además, ha publicado investigaciones sobre manejo de pastizales y ganado.